Fabbrica del vapore Sabato 2 marzo mattina mercato della Terra molto bello ! Merita una visita con assaggi…

Sabato 2  MARZO, dalle 9 alle 14 al MERCATO DELLA TERRA di Milano ritornano i produttori del territorio milanese e lombardo,  con le loro storie, i prodotti, i sapori e i profumi della terra di Lombardia.

Tra i gazebo dei produttori del territorio adiacente a Milano, spiccano quelli del Parco Agricolo Sud, oltre alle produzioni di qualità delle provincie lombarde. Qui la mappa con le posizioni dei singoli produttori.

L’edizione di sabato 2 MARZO  si caratterizza per la presenza  dall’Italia di sei Presìdi Slow Food. In particolare partecipano al Mercato: i mieli d’alta montagna della provincia di  Lecco, la sardina essiccata tradizionale del lago d’Iseo, i formaggi,  fatulì della Val Saviore,  stracchino delle Valli Orobiche e agrì della Valtorta; dal Piemonte è prevista la presenza del presidio della piattella canavesana di Cortereggio (To). Inoltre saranno presenti quattro Presidi internazionali: il caffè delle Terre alte di Huehuetenango (Guatemala); lo zafferano di Taliouline (Marocco), la vaniglia di Chinantla (Messico), il pepe nero di Rimbas (Malesia).

Gradite ospiti al Mercato sono le Comunità del cibo del missoltino del lago di Como, del farro monococco della Bassa Bresciana e alcune Comunità che, dai loro paesi, porteranno straordinarie spezie: dallo  Sri Lanka il macis, la curcuma, la noce moscata, il cardamomo, dalla Palestina il sumac e dalla Giamaica l’ibisco.

Nell’area di Slow Food Milano, avranno luogo i seguenti laboratori:

Ore 10,30 – “Viaggio nel mondo delle spezie: pepe nero o bianco?” con Gabriella Baiguera, docente Master of Food

Ore 11,30– “Presìdio di valle: agrì di Valtorta e stracchino all’antica”, a cura della Latteria Sociale  Valtorta.

Ore 12,30– “I saperi e i sapori della Bassa bresciana: il farro monococco, la pasta e la birra”, a cura dell’omonima Comunità del cibo

Dalle 12: Osteria del Mercato con Boxing Catering

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